Это полезная и недорогая рыба, которую желательно включать в рацион хотя бы два раза в неделю. Но, как пожарить минтай на сковороде, чтобы блюдо получилось вкусным, а в мясе сохранились все питательные вещества, знают не все. Мы поделимся с вами секретами приготовления этого обитателя морских глубин.

Мясо минтая обладает не таким ярким вкусом, как горбуша или сельдь. Это делает его более универсальным ингредиентом массы очень интересных блюд. Он хорошо сочетается с различными специями и овощами. Минтай великолепен как в запеченном, так и в вареном и жареном виде.

Блюда из такой рыбы вкусны, питательны и низкокалорийны. В них содержатся витамины, минералы, белок, легко усваиваемый нашим организмом. Мясо минтая подходит для детского и диетического питания. Педиатры рекомендуют начинать прикорм в 8-ми месячном возрасте именно с этой рыбы. Диетологи и терапевты в один голос утверждают, что чем чаще мы включаем ее в рацион, тем лучше.

Как правильно пожарить минтая на сковороде: традиционный способ

Жарка – самый простой и быстрый способ термообработки. А чтобы получилась та самая хрустящая корочка, ради которой все обычно и затевается, нужно соблюдать нехитрые правила.

Ингредиенты:

  • 2 средние рыбины;
  • 3 ст. л. муки;
  • сок половинки лимона (необязательно);
  • соль, перец.

Приготовление:


Вкусная рыбка в панировке из кунжута

Кунжутные семена – источник кальция, а рыба – фосфора. Такой тандем очень полезен и вкусен. Кроме того, кунжут придает минтаю легкий вкус орехов и делает корочку хрустящей.

Ингредиенты:

  • 50 г кунжута;
  • 3 средних минтая (или филе);
  • 2 яйца;
  • масло растительное;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделанную на куски рыбу натрите смесью специй, дайте ей постоять как минимум 15 минут. Потом промойте, чтобы удалить излишки соли и перца, промокните бумажным полотенцем.
  2. Взбейте яйца до легкой пены. В них можно добавить 1 ст. л. холодной воды или молока.
  3. Кусочки минтая обмакните в яйцо, потом обваляйте в кунжутных семенах и выкладывайте на хорошо прогретую сковороду.
  4. В этом случае жарить рыбу следует только на самом маленьком огне, иначе семена сгорят, а ломтики полностью не прожарятся.

Сочное филе минтая в кляре

Мясо минтая очень хорошо жарить в кляре. Жидкое тесто при жарке превращается в хрустящую корочку и сохраняет сочность и нежность рыбы.

Ингредиенты:

  • 500 г филе;
  • 100 г муки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл нежирных сливок, молока или газированной воды без ароматизаторов;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Филе натрите солью и специями и уберите на минут 30 в место похолоднее.
  2. Приготовьте кляр. Сначала взбейте яйца до однородной массы (венчиком, пышная пена здесь не нужна). Молоко добавляйте понемногу, продолжая интенсивно взбивать ингредиенты. Потом аккуратно подмесите муку. Массу тщательно перемешайте — комков быть не должно. При использовании газированной воды тесто получается более воздушным и нежным. В кляр можно добавить и свежую зелень, и пассерованный лук. Условие одно: дополнительные ингредиенты должны быть порезаны очень мелко.
  3. Филе опустите в тесто и отправляйте на немного постоявшую на огне сковороду.
  4. Не переворачивайте рыбу слишком часто. Дождитесь, пока тесто с одной стороны станет золотистым, а с другой схватится, и только потом переворачивайте. Жарьте на умеренном огне без крышки, иначе красивой корочки не получится.
  5. Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.

Минтай в льезоне — незабываемый вкус!

Льезон часто путают с кляром, но это немного другая смесь — при ее приготовлении не используется мука. Льезон улучшает вкус рыбы, а на ее поверхности образуется красивая тонкая золотистая корочка.

Ингредиенты:

  • 2 кг минтая;
  • 4 яйца;
  • соль, специи;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Предварительно выдержите рыбу в смеси соли и перца 15-30 минут.
  2. Приготовьте льезон: хорошо взбейте яйца. В смесь допускается добавлять немного воды, нежирных сливок или молока из расчета 1 ст. л. на 1 яйцо.
  3. Рыбные куски опустите в льезон и сразу же отправляйте на раскаленную сковороду.
  4. Жарьте на среднем огне до симпатичной корочки с каждой стороны. Она должна получиться очень тонкой, золотистого цвета. Рыбу переворачивайте только после полного прожаривания с одной стороны.

Классический минтай, жаренный с луком

Это классическое и любимое многими блюдо, в котором удивительный вкус дает сочетание самых обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 1 тушка минтая;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. муки;
  • соль, специи;
  • масло для жарки.

Приготовление:

  1. Подготовленного минтая обработайте специями и дайте постоять так 15-20 минут.
  2. Тушку хорошенько «искупайте»в муке. Не бойтесь, что ее будет слишком много: в раскаленном масле она сразу схватывается и превращается в аппетитную корочку.
  3. Лук нарежьте полуколечками и отправьте к рыбе. Обжаривайте до золотистого оттенка.
  4. Есть и другой вариант: сначала обжарьте минтая до готовности, а потом на этом же масле — лук. Когда он станет золотистым, добавьте рыбу и обжаривайте ингредиенты вместе еще буквально пару минут. При таком способе лук хорошо прожарится, пропитается соком и станет очень ароматным.

Теперь вы знаете несколько способов, как жарить минтая на сковороде, и можете готовить полезные и новые блюда хоть каждый день. В качестве гарнира к рыбе подавайте овощи, картофельное пюре, рис. Для украшения используйте рубленую зелень или молодые листья петрушки.

Простой минтай, жареный на сковороде, — это идеальный вариант нехлопотного, но вкусного блюда на каждый день. Это недорогая рыба, купить которую можно было повсеместно ещё во времена Советского Союза. В современной России ситуация нисколько не изменилась. Но стоит помнить, что в процессе жарки этот продукт частенько разваливается. Чтобы этого не произошло, нужно знать, как правильно готовить филе минтая на сковороде. На самом деле это совсем несложно, при этом существует масса вкусных и незатейливых вариаций создания аппетитных рыбных блюд на скорую руку. Ниже представлено только несколько из них.

Минтай с луком на сковороде

Не знаете, как приготовить минтай вкусно на сковороде? На самом деле это очень просто! Сделайте рыбку с луком. Это недорогое блюдо, которое вас выручит во времена напряжённой ситуации с деньгами в семье.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6 .

Ингредиенты

Какие продукты нам будут нужны? Итак, вот полный список:

  • минтай – 3 шт.;
  • крупный лук репчатый – 2-3 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить минтай жареный на сковороде с луком проще простого. Блюдо делается легко и быстро, а на его создание нужны самые дешёвые продукты, которые в любое время года вы без труда отыщите в каждом магазине.

  1. Итак, чтобы сделать минтай на сковороде, для начала надо подготовить все необходимые продукты.

  1. Далее надо сразу же заняться подготовкой рыбы. Если вы берёте неочищенные тушки, их потребуется разделать. Хвосты и плавники срезаются в обязательном порядке. Также непременно надо вскрыть тушки и тщательно убрать внутренности, после чего хорошенько промывается в проточной воде полость. Подготовленная рыба режется на порционные куски и перекладывается в отдельную глубокую миску.

  1. Присыпать заготовку подходящими приправами и специями. Посолить. Очистить чеснок. Мелко-мелко порубить его либо пропустить через специальный кухонный пресс. Отправить к рыбе. Всё перемешать и оставить на 5 минут.

На заметку! Чтобы минтай стал пикантнее и вкуснее, можно приправить его небольшим количеством лимонного сока.

  1. На сковороде разогреть растительное масло. Отправить в него рыбу. Жарить на умеренном огне около 5-7 минут.

  1. Далее следуя рецепту приготовления минтая, жареного на сковороде с луком, очистить овощ. Порезать лук полукольцами или четвертинками колец. Отправить нарезку к рыбе. Сковородку закрыть крышкой. Выдержать блюдо ещё минут 10, пока и другая сторона не подрумянится.

Вот и всё! Как легко было заметить, минтай на сковороде по рецепту с фото делается на «раз-два-три».

Жареный минтай в панировке на сковороде

Вы не знаете, как приготовить минтай на сковороде? Познакомьтесь с предложенным рецептом с фото. Он настолько прост и незамысловат, что освоить его сможет даже начинающий кулинар.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3 .

Ингредиенты

Что нам нужно, чтобы сделать вкусный минтай на сковороде? Набор необходимых продуктов точно не введёт вас в замешательство. Итак, вот список:

  • филе минтая – 300 г;
  • куриное яйцо свежее – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • перец молотый – ¼ ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – на жарку.

Способ приготовления

Итак, вы думаете, как пожарить минтай на сковороде? Сделайте рыбку в простой панировке! Такое блюдо получается очень аппетитным. Ведь внутри мякоть остаётся сочной и мягкой, а сверху получается аппетитная хрустящая корочка.

  1. Итак, делаем минтай в муке на сковороде по простому рецепту с обыкновенной панировкой. Перво-наперво подготовить все необходимые продукты.

  1. В глубокую плошку разбить сырые свежие куриные яйца. Добавить щепотку соли. Вилочкой хорошо взбить их. Масса должна стать однородной.

  1. Филе минтая порезать на порционные кусочки. Можно заранее немного замариновать их в соке лимона. Выложить кусочки рыбки на рабочую поверхность. Сверху прикрыть пищевой плёнкой. Совсем немного и не очень сильно отбить филе кухонным молоточком, но строго противоположной стороной без зубчиков.

  1. Вот теперь можно панировать филе минтая, чтобы потом жарить на сковороде по рецепту с фото. Для этого каждый кусочек поочерёдно обмакнуть в яичную массу, а потом – как следует обсыпать мукой.

  1. В сковороде разогреть рафинированное растительное масло. Выложить в него минтай. Обжарить до появления румяной корочки.

  1. Аккуратно перевернуть, помогая себе кулинарной лопаточкой или вилкой. Зажарить и с другой стороны до появления румяности.

Приятного аппетита! Этот простой рецепт минтая на сковороде выручит вас, когда нужно что-то быстро приготовить на ужин или к обеду, но долго стоять у плиты не хочется. Гарнировать блюдо можно как овощами, так рисом или картофелем.

Минтай в кляре на сковороде

Существуют самые разные рецепты приготовления филе минтая на сковороде. Предложенный чуть ниже пошаговый рецепт предлагает сделать рыбку в кляре. Это действительно вкусно и сытно. В таком формате рыба минтай на сковороде получается отменной. Так что её можно подать не только к повседневному ужину, но и сделать на праздничный стол. Такая аппетитная закуска разлетится просто на «ура».

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7 .

Ингредиенты

Чтобы сделать минтай, жареный на сковороде, по рецепту с кляром, нам не потребуется долго искать в продуктовом магазине необходимые ингредиенты. Набор составляющих приятно удивит вас свой доступностью:

  • минтай (лучше сразу же взять филе) – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • приправы – по желанию;
  • растительное масло без запаха – по мере надобности.

Способ приготовления

Предложенный оригинальный рецепт рыбы минтай на сковороде в реализации очень прост. Вы и сами не заметите, как всё будет готово. Итак, давайте смотреть, как жарить минтай на сковороде в кляре?

  1. Чтобы всё получилось на «отлично», стоит готовить минтай на сковороде по рецепту с фото, пошагово следуя всем этапам и рекомендациям. Сразу же стоит заняться рыбой, порезав её на порционные кусочки. Можно это сделать так, как вам привычно. Некоторые кулинары режут рыбу обыкновенными брусочками, другие хозяйки предпочитают оставлять продукт небольшими пластами. Главное – исключить наличие костей. Обязательно филируйте минтай.

  1. Чтобы жарить минтай на сковороде по этому рецепту, нужно сначала сделать кляр. Для этого надо разбить в миску яйца. Посолить. Немного взбить вилкой или венчиком. Добавить майонез (иногда его заменяют жирными сливками либо сметаной). Взбить ещё разочек основательно. Просеять муку. Подсыпать её порционно в полученную смесь, перемешивая сразу каждую порцию до однородности.

  1. Вот таким плотным и густым получается кляр.

  1. Теперь можно приступать к жарке. Каждый кусочек рыбы утопить в смеси и отправить на сковороду, в которой заранее было разогрето очищенное подсолнечное масло без запаха. Жарить минтай с каждой стороны до тех пор, пока «шубка» не просто не схватится, но и не приобретёт приятный золотистый оттенок.

На заметку! Чтобы сократить калорийность блюда, стоит выложить готовый минтай на бумажные салфетки. Избытки масла впитаются в них.

Вот и вы теперь знаете, как вкусно пожарить минтай на сковороде по рецепту с простым кляром. Всё просто! Никаких заморочек и лишней возни.

Оладьи из минтая на сковороде

Есть и другие замечательные рецепты приготовления минтая на сковороде на скорую руку. Ниже предложена ещё одна из аппетитных интерпретаций. Это оладушки из рыбы или ленивые отбивные.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 6 .

Ингредиенты

Нам нужны:

  • филе минтая – ½ кг;
  • сахарный песок – 1.5 ст. л.;
  • мука – 100 г;
  • молоко пастеризованное – 1 ст.;
  • яйцо куриное крупное – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • растительное масло рафинированное – 100 мл.

Способ приготовления

Это очень вкусный рецепт минтая на сковороде. Он непременно займёт достойное место в вашей кулинарной книге.

  1. Рыбное филе очистить от остатков костей. Порезать его мелкими кусочками и переложить в отдельную ёмкость.

  1. В свободную вместительную плошку разбить пару свежих крупных яиц. Всыпать к ним смесь из сахарного песка и соли. Перемешать вилкой, взбивая в однородную массу.

  1. Совсем немного подогреть молоко. Тонкой струйкой влить в полученную смесь.

  1. Просеять муку. Подсыпая, добавить её в это «тесто». При этом очень важно основательно перемешивать состав, после добавления каждой новой партии муки. Переложить рыбные кусочки в эту массу. Тщательно перемешать смесь. Отправить массу в холодильник на полчаса.

  1. На сковороде разогреть немного рафинированного растительного масла. Ложкой выложить в него нашу рыбную смесь, оставляя расстояние между заготовками, чтобы в процессе жарки они не слепились.

  1. Как только оладушки из минтая зарумянятся и покроются аппетитной корочкой, перевернуть и довести до золотистого оттенка с другого краешка.

Вот и всё! Кстати, есть такие рецепты с фото, которые предлагают таким же способом сделать минтай на сковороде гриль. Это тоже очень вкусно!

Видео-рецепты

Выше вы могли познакомиться с различными рецептами приготовления минтая на сковороде с фото, а тут вас ждёт подборка кулинарных роликов:

Совсем недавно я даже подумать не мог о том, чтобы готовить что-то из полуфабрикатов. Если речь шла о рыбе, я всегда брал её целиком и уже сам проделывал все необходимые действия. Всё течёт и всё меняется, в наш век быстрых технологий в продаже появились качественные полуфабрикаты, с которыми гораздо меньше возни. А результат получается такой же хороший, как из первоначального продукта. Сегодня жарим филе минтая на сковороде.

Ингредиенты

  • филе минтая 1 кг.
  • растительное масло в количествах необходимых для жарки
  • мука 100 гр.
  • перец 0,5 чайной ложки
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления

Короткий рецепт приготовления жаренного филе минтая:

Рыбное филе разморозить. Нарезать на кусочки. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять кусочки филе в муке. Жарить с двух сторон до готовности.

Выбор ингредиентов:

Моё знакомство с филе минтая случилось абсолютно случайно. Как писал выше, я довольно скептически отношусь к этому продукту. Зачастую в нём большие воды, за счёт глазировки, чем рыбы. Посему готовый продукт по цене получается дороже мяса. Однажды, покупая в привычном месте самую обычную рыбу я увидел, как пенсионерки передо мной очень активно расхватывали брикеты минтая. Подумав, что это неспроста. Решил рискнуть и попробовать. Филе оказалось высшего качества, без воды, свежее. Скажу прямо, лучше самого минтая. Посему желаю найти хорошего поставщика сего продукта. Скажу сразу, возможно придётся серьёзно поискать. С остальными ингредиентами проще: обычное растительное масло, мука, свежемолотый перец и соль.

Подготовка панировки для жарки филе минтая:

В муку добавить соль, перец. Хорошо перемешать.

Подготовка филе минтая для жарки:

Филе предварительно разморозить. Делать это лучше внизу холодильника, другого варианта я не вижу. Нарезать на порционные кусочки. Что мне особенно нравится, за счёт прессовки кусочки получаются ровными и красивыми. Пусть и немного фабричными.

Панировка рыбы перед жаркой:

Кусочек филе обвалять в муке со всех сторон.

Минтай – это недорогая рыбка, которая имеет ярко выраженный вкус и более универсальная в приготовлении. Благодаря таким качествам, можно приготовить минтай с морковью и луком на сковороде, а те кто, не сильно любит подобное сочетание ингредиентов, смело может заменить, запечь минтай в сметане на сковороде – вариантов много. Сейчас мы расскажем вам не только о том, как жарить минтай на сковороде по классическому рецепту, но и как приготовить рыбу минтай, чтобы это блюдо вас обязательно порадовало.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 1 кг.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Лимон – ? шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

Если у вас замороженный минтай, то естественно, его необходимо предварительно разморозить. Потом не только промыть его, но и обсушить, посолить, поперчить и нарезать кусочками. Также сбрызните его хорошо лимонным соком, после чего обваляйте в муке. Приоткроем небольшой секрет, чтобы рыба не прилипала к сковородке, ее нужно обваливать очень тщательно. На сковороде разогреваем масло и каждый уже обваленный кусочек минтая жарим на умеренном огне до зарумянивания. Выкладываем кусочки на бумажное полотенце, чтобы стек ненужный жир.

Быстро и очень просто – всего за 30 минут готовое блюдо.

Ингредиенты:

  • Белый кунжут – 50 г (семена)
  • Филе минтая – 3 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Перец и соль – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Способ приготовления

Размороженное и нарезанное филе кусочками, натираем перцем и солью. С яйцами мы поступим так – просто их взбиваем. А в отдельную тарелку высыпаем кунжут. Обмакиваем сначала филе в яйце, потом в кунжуте. Теперь пожарим рыбу на раскаленном масле на сковороде с двух сторон до коричневой корочки. Причем огонь вы должны выставить средний. Минтай получится вкусным, тем более что времени на это уйдет минимум.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 800 г
  • Сметана – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец и специи – по вкусу

Способ приготовления

Потушить филе рыбы на сковороде с овощами - это просто. Лук с морковью очищаем, измельчаем и натираем на терке. На сковороду с уже раскаленным маслом выкладываем лук на пару минут, затем добавляем морковь к жареному луку и тушим все вместе до мягкости. Соединяем с овощами нарезанное филе минтая, закрываем все крышкой. Тушить блюдо надо 7 минут, потом добавляем соль, перец и специи. Перемешиваем все со сметаной, и еще на протяжении 15 минут продолжаем готовить.

Вот мы и приготовили филе минтая в сметанном соусе с овощами. Подавать такое блюдо лучше с рисом, отваренным изначально. При желании сметана свободно заменяется майонезом.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Молоко – 350 мл.
  • Морковь – 300 г
  • Лук – 250 г
  • Мука – 150 г
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец и приправы – по вкусу

Способ приготовления

Нарезать рыбу одинаковыми кусочками, затем натереть ее солью и специями, после чего на 30 минут оставить. Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковь трем на терке. Минтай обваливаем в панировке (в муке) и выкладываем его на сковороду, разогретую предварительно с растительным маслом. Полностью нужно приготовить филе до зарумянивания, а потом между ними распределите лук, положите сверху морковь и добавьте молоко, приправьте специями, посолите и поперчите, на медленном огне тушите 40 минут. В этом рецепте жарка блюда длительная, однако оно того стоит. Еще вкуснее выйдет блюдо, если минтай тушить с картошкой.

Ингредиенты:

  • Минтай – 600 г
  • Шпик – 70 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Рыбный бульон – 1 стакан
  • Зеленый лук – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Рубленая зелень петрушки – 1 ч. л.
  • Соль и черный перец – по вкусу

Способ приготовления

От тушки отрезаем голову и режем ее порционно, шпик измельчаем и жарим его до прозрачности шкварок. Лук традиционно нарезаем кольцами, кружочками – картофель, солим и зеленый луком посыпаем, заливаем все рыбным бульоном. Под крышкой тушим 10 минут. В сковороду выкладываем рыбу, которую мы натираем солью и перцем. 20 минут еще тушим до готовности. Посыпаем зеленью перед подачей.

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 600 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Специи, соль и перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

Чтобы правильно приготовить минтай в кляре или в сухарях, нужно изначально порезать филе небольшими кусочками по 10 см длиной, удобными для поедания. Рыбу кладем в емкость, добавляем специи, поливаем соком лимона, перчим, солим – перемешиваем и 10 минут маринуем. Готовим кляр с сыром – на терке (желательно крупной) натираем любой твердый сыр, затем добавляем майонез, муку, яйца и взбиваем миксером смесь. Обмакиваем в сырном кляре филе рыбы и обжариваем ее на сковородке с маслом до золотистой корочки. Сколько обычно может понадобиться минут на этот процесс? Совсем чуть-чуть, на обжаривание одной стороны уходит 3 минуты.

Приготовленное блюдо украшается зеленью и подается вместе со сливочным соусом. Подается рыба в горячем виде.

  1. Лучше всего брать уже готовое филе минтая.
  2. Конечно, оно немного дороже по цене, чем тушки рыбы. Но, экономит время на приготовление. Да и форму имеет более красивую.
  3. Как выбрать филе — как обычно, обращаем внимание на внешний вид, запах и дату вылова.
  4. Если Вы приобрели замороженное филе, то перед готовкой его необходимо разморозить в морозильной камере. Затем аккуратно разобрать поштучно. При необходимости промокнуть бумажным полотенцем.
  5. Подготовленное филе минтай посолить и оставить мариноваться на 1 — 2 часа.

  1. Для приготовления кляра берем глубокую миску.
  2. И вбиваем в нее два яйца.

  1. Теперь берем венчик или вилку и взбиваем яйца.
  2. Только без фанатизма, не до крепкой пены.
  3. Нам нужно просто перемешать белок с желтком в однородный раствор.

  1. Во взбитые яйца добавляем крахмал.
  2. Поочередно.
  3. Крахмал придаст кляру хрустящую корочку и воздушность.

  1. Снова берем венчик или вилку и аккуратно вымешиваем полученную смесь.
  2. Постарайтесь для начала «смочить» яйцами крахмал, чтобы он не разлетелся из миски.
  3. А затем перемешиваем до тех пор, пока не получим однородную, без комочков, смесь.
  4. Миксер лучше не использовать.

  1. Добавляем в полученную смесь муку.
  2. Аккуратно высыпаем обе ложки поочередно.
  3. Муку можно брать любую.

  1. И снова венчиком или вилкой все аккуратно перемешиваем.
  2. Должна получится однородная смесь, без комочков.
  3. Опять же, лучше обойтись без миксера.
  4. Нам же не нужно получить воздушный бисквит.

  1. В полученную смесь добавляем пару ложек майонеза.
  2. Майонез можно брать любой жирности.
  3. А вот консистенция майонеза должна быть более жидкая.
  4. Снова перемешиваем.

  1. Теперь добавляем свежемолотый перец.
  2. Если Вы солили сам минтай, то в кляр соль можно не добавлять, тем более, что мы добавили майонез.
  3. Также добавляем мелко-мелко рубленую зелень укропа.
  4. Можно добавить петрушку по желанию.
  5. И снова аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

  1. Конечно, можно все ингредиенты сразу всыпать и перемешать.
  2. Но! В таком случае добиться идеально однородного, без комочков, состава не получится.
  3. А так, каждый раз перемешивая, мы получим идеальный кляр.
  4. Не переживайте, если у Вас получилось жидковато.
  5. Во время жарки все получится как надо!

  1. Разогреваем сковороду. И наливаем растительное масло.
  2. Ждем пока масло нагреется.
  3. Затем берем кусочки филе минтая и макаем в кляр.
  4. Необходимо, чтобы кляр покрыл весь кусочек.

  1. И выкладываем в кипящее масло.
  2. Старайтесь, чтобы кусочки не сильно близко лежали друг к другу.
  3. Потому что, кляр немного растечется.
  4. И филем может слипнуться в один большой пласт.
  5. Жарить лучше на температуре чуть больше средней.

  1. Обжариваем до хрустящей румяной корочки.
  2. Для этого кулинарными щипцами переворачиваем несколько раз на разные стороны.
  3. Если вдруг кусочки минтая слипнутся, то щипцами же можно их разъединить.
  4. Только аккуратно, стараясь не разорвать само филе.

  1. Готовые румяные кусочки минтая выкладываем на бумажное полотенце.
  2. Бумажное полотенце впитает в себя излишки масла.
  3. Каждую порцию филе лучше выкладывать на свежее бумажное полотенце.
  4. И тогда филе минтая в кляре не будет жирным.

  1. Вот мы с Вами и рассмотрели еще один рецепт приготовления вкусного минтая.
  2. Выкладываем кусочки на красивую тарелку.
  3. В качестве гарнира можно подать салат из овощей, любую зелень, рис, макароны из твердых сортов пшеницы. И, конечно, кетчуп добавит своей изюминки. Мы любим с помидорами и огурцами.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.