Хвост Жар-птицы: Запеченные баклажаны с сыром

Хвост Жар-птицы: Запеченные баклажаны с сыром

Март 14, 2019 0 Автор admin

Запеченные баклажаны с сыром

 Приготовленные в духовке запеченные  баклажаны с сыром привлекают и вкусом, и названием «Хвост Жар-птицы».  

Это блюдо из баклажанов  — действительно вкусное, хотя  готовится просто. Да  и  выглядит интересно.   К тому же, баклажаны очень полезны.

 И очень хорошо, что они в настоящее время успешно завоевывают популярность по всей территории нашей страны, а не только в ее южных регионах. И даже  в Сибири теперь можно купить баклажаны практически круглый год.

 Как приготовить баклажаны  в духовке?  Ведь запеченные баклажаны намного полезнее, чем жареные на сковороде. Да и калорийность ниже. И готовятся проще.

Для приготовления понадобится:

Баклажаны     — 1-2 шт.;

Помидоры          2-3 шт.;

Сыр (по своему выбору)  — 30-50 г;

Майонез ( или 1 яйцо+2-3 ст.л. растит.масла+уксус/лимонный сок)    для заправки;

специи: чеснок, соль, молотый черный перец, молотый кориандр и другие, на свой выбор.

Рецепт приготовления блюда из  баклажанов:  Баклажаны  лучше выбирать молодые, с небольшим количеством семян.  Разрезать вдоль, почти до самого черешка,  и можно оставить в холодной соленой воде  на 20-30 мин, чтобы ушла горечь. Если плоды молодые , это делать не обязательно.

Лист или форму слегка смазать растительным маслом и выложить  разрезанный баклажан веером.

На баклажаны положить сверху нарезанные помидоры. Слегка посолить.  Добавить  специи: чеснок, молотый черный перец, молотый кориандр и другие, по вкусу.

Сверху посыпать тертым сыром.  Завершающий штрих: слегка смазать майонезом.  Для тех, кто не использует «магазинный» майонез  — можно сделать заливку, очень похожую на майонез:  2-3 ст.л. растительного масла+  1-2 ч. л. уксуса/лимонного сока  взбить, добавить 1 яйцо, соль, специи и еще взбить.    

Поставить в духовку, запекать при t  180°-200°  приблизительно  20-30 мин.  Подавать запеченные баклажаны с сыром  можно и  горячими, и холодными.   Вкусно в любом виде!

А вот видео рецепт  еще одного вкусного блюда из баклажан:  Рулетики из баклажан с творогом или сыром

…………….
…..

…………
Подписывайтесь на наш видеоканал   и узнавайте первыми лучшие рецепты!

Если статья понравилась, поделитесь с друзьями, оставьте ваше мнение в комментариях! 

Поделиться с друзьями